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答石磨面粉設備客戶疑問:石磨面粉與普通面粉怎么區分

發布日期:2019-06-17 | 來源:www.miaolifu.cn

      購買或者想要購買石磨面粉設備的客戶都有 個疑問石磨面粉和普通的面粉有什么區別?怎么區分?在進行石磨面粉銷售的時候可以講解哪些優勢?關于這個問題在 近的 周內小編已經接到類似的疑問兩個,所以小編特地總結了相關的知識和大家進行分享,希望對廣大石磨面粉設備客戶有所幫助,能 好的認識石磨面粉設備和石磨面粉!關于石磨面粉設備也是河南糧院主打產品之 ,在過去的知識推薦中也有不少文章是設計相關知識的,比如:《石磨面粉機起源和在中國的發展歷程》。

工藝方面:

【石磨面粉】
①采用科學勾槽的石質磨盤,在低速度、低溫度的狀態下研磨而成,它的面粉產量相應也比較低。
②石磨機轉速20轉/分鐘,溫度45度;
【普通面粉】
①采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨,皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉,并且磨粉機的運轉速度快、溫度高.
②速度為500~800轉/分鐘,溫度在120攝氏度;
色澤方面
【石磨方面】
①石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。
②因為石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維.
【普通面粉】
①普通面粉顯得非常白皙。

②由于采用高速和高壓力進行大量取粉,研磨過程過于強烈,使面粉中各種營養物質大量損失,面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞,面團的穩定時間降低,難以和攏,因此必須加入穩定劑。

石磨面粉設備

   通俗的將來說: 1、顏色:石磨面粉機出來的石磨面顏色泛黃,**不會有純白色的生產,有的石磨面粉泛黑,那是因為小麥在研磨過程中,小麥的結構沒有被破壞, 優營養,不影響食用,表皮還有很細很細的麩星!這就是可靠的膳食纖維,其他面粉就沒有。
2、品嘗:石磨面粉的口感非常勁道,味道比較濃郁,普通面粉的味道很淡,饅頭蒸出來沒有任何麥香味。石磨面粉不粘牙、筋道、有嚼勁。
3、冷凍:饅頭蒸熟后冷凍,石磨面粉的饅頭加熱以后 樣松軟,普通面粉加熱后就會粘牙沒面味。
4、包水餃:石磨面粉設備加工的面粉包水餃,出鍋以后靜置 段時間,水餃也不會粘皮子!而普通面粉卻做不到這 點。
③加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習慣,加入增白劑、強筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業化工原料)等添加劑。

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